Главная / События

События

 

Наши специалисты принимают участие на всероссийском форуме пивоваров.

Вы можете ознакомиться с нашими предложениями, а так же задать интересующие вопросы!

 

Программа форума

1-й день (25 сентября) «Двенадцать оттенков светлого» Приглашенные пивовары из Бельгии, Германии и Чехии расскажут о пивоварении своих стран, состоянии рынков, а так же о наиболее популярных сортах светлого пива своих стран. Раскроют технологические секреты их производства, особенности затирания, варки, брожения. По окончанию выступления каждого пивовара, слушателям будет предоставлена возможность продегустировать пиво, о котором шла речь. 09:00-09:30 Регистрация участников форума 09:30-09:45 Открытие форума 09:45-11:45 Чешское пиво:  Легкое светлое пиво;  Лагер;  Премиальный лагер;  Специальное светлое пиво. Милош Грабак, владелец Bohemia Brewing Centre Ltd, директор пивоваренного завода Kutnа Hora 11:45-12:30 Кофе-брейк 12:30-14:30 Немецкое пиво:  Pils (немецкого стиля);  Kölsch;  Weizen (баварского стиля);  Maibock (светлое крепкое). Руслан Хофманн, независимый консультант в области пивоварения 14:30-15:30 Обед 15:30-17:30 Бельгийское пиво:  Лагер;  Tripel;  Gueuze;  Saison. Теан Крюгер, пивовар, эксперт в пивоварении, компания Castle Malting S.A. 19:00 Приветственный ужин

 

2-й день (26 сентября) 09:30-10:00 Пивной камень. Проблемы санитарии на новом витке развития пивоварения. Андрей Букин, к.т.н., пивовар-технолог, научный редактор журнала «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ» (Санкт-Петербург) 10:00-11:00 Технология производства различных видов солода Теан Крюгер, пивовар, эксперт в пивоварении, компания Castle Malting S.A. (Бельгия) 11:00-11:30 Возможности российских производителей пивоваренного оборудования Антон Лесничий, заместитель главного инженера, ООО «Фирма Полифильтр» (Наро-Фоминск) 11:30-12:30 Общая микробиология и физиология дрожжей. Формирование специфических органолептических характеристик. Жан-Жак Бордалле, микробиолог, директор технических продаж в регионе Европа, компания Fermentis (Франция) 12:30-13:00 Фильтрация – гарантия получения стабильного пива Сергей Бычков, руководитель отдела «Алкогольные и безалкогольные напитки», компания «Фильтрмедиа» (Москва) 13:00-13:45 Решение проблем окисления и старения пива. Увеличение коллоидной стойкости Сергей Матвеев, менеджер по продажам, консультант по технологическим вопросам, компания «Грейнрус» (Москва) 13:45-14:45 Обед 15:30 Отъезд на винодельню 16:30-18:00 Осмотр винодельни, общение с главным виноделом, дегустация продукции 18:00 Банкет

 

3-й день (27 сентября) 09:00-09:40 Пивоваренные дрожжи как штурвал формирования вкусового многообразия крафтового пива Сергей Матвеев, менеджер по продажам, консультант по технологическим вопросам, компания «Грейнрус» (Москва) 09:40-10:10 Состояние и перспективы развития российского рынка хмеля Нина Горланова, генеральный директор, ОАО «Чувашхмельпром» (Цивильск, Чувашская республика) 10:10-11:30 Основы дегустации пива Максим Симонов, дипломированный специалист берлинского института пивоварения VLB, исполнительный директор, ООО «Гросбахер» (Краснодар) 11:30-12:10 Кофе-брейк 12:10-14:10 Практическое занятие:  определение посторонних запахов, ароматов;  тренинг с имитаторами вкуса и аромата Flavor active. Максим Симонов, дипломированный специалист берлинского института пивоварения VLB, исполнительный директор, ООО «Гросбахер» (Краснодар) 14:10-15:10 Обед 15:10-15:50 Выдержка пива в бочке Руслан Хофман, независимый консультант в области пивоварения (Германия) 15:50-16:20 Возможность снижения себестоимости пива и улучшение его качества, за счёт использования современного оборудования Холзаков Артем, менеджер отдела продаж, ООО «Кизельманн Рус Юг» (Медынь, калужская обл.) Хорошилов Александр, менеджер отдела продаж, ООО «Кизельманн Рус» (Москва) 16:20-17:20 Законодательно-нормативное обеспечение деятельности пивоваренного производства. Вопросы, обсуждение. Наталья Петрова, независимый консультант (Санкт-Петербург) 17:20-18:00 Мифы о пиве Максим Симонов, дипломированный специалист берлинского института пивоварения VLB, исполнительный директор ООО «Гросбахер» (Краснодар) Андрей Букин, к.т.н., пивовар-технолог, научный редактор журнала «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ» (Санкт-Петербург) 19:00 Пивная вечеринка

 

Спешите оставить заявку
Спешите оставить заявку
Пожалуйста, заполните эту форму и мы свяжемся с Вами. Или позвоните нам по телефону +7 (928) 759-59-59
Форма заявки
Ваше имя: *
Ваше имя
Ваш e-mail: *
Ваш телефон: *
Ваш телефон
Наши контакты
Адрес:
Vlkova 532/8, Žižkov, 130 00 Praha 3
Заинтересовались? Скачайте прайс-лист и ознакомьтесь с ценами. Они Вас приятно удивят
Выбеирте язык